Retsina Taverna
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ELLWANGEN · SEIT 1973
Eines der ältesten
griechischen Restaurants
Deutschlands.
Seit Oktober 1973 kochen wir im Herzen von Ellwangen nach den Originalrezepten von Mama Helena – authentisch, herzlich und unverändert seit über 50 Jahren.
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1973
GRÜNDUNGSJAHR
50+
JAHRE TRADITION
100%
HAUSGEMACHT
4.6
GOOGLE BEWERTUNG



AUFGEGABELT · SCHWÄBISCHE ZEITUNG 2016
„Dieses Bifteki ist das beste außerhalb Griechenlands. Zumindest hat der Schreiber dieser Zeilen sein Lebtag kein besseres gegessen.“
ERICH NYFFENEGGER — SCHWÄBISCHE ZEITUNG
Es ist ein fast zärtlicher Moment, als dieser saftige Bissen die Gabel verlässt. Der Gaumen meldet: Achtung! Hier kommt etwas, das wir so gut noch nie bekommen haben.
Das rauchige Aroma vom Grill vermischt sich mit dem würzigen Fleischsaft. Das Loblied lässt sich auf alle Komponenten des Marathon-Tellers übertragen.
Die Familie Ignatiadis hat es geschafft, griechische Spezialitäten zeitgemäßer, frischer und leichter zu interpretieren. Das Brot ist auch am Sonntag ofenfrisch.
UNSERE GESCHICHTE
Mehr als fünf Jahrzehnte
Gastfreundschaft
Von der verruchten Pilsbar zum gastronomisch ausgezeichneten Restaurant – die Geschichte der Retsina ist die Geschichte einer Familie, die Ellwangen geprägt hat.
1973
Die Retsina-Bar — ein Hotspot entsteht
Im Oktober 1973 wagen Costa Ignatiadis und sein Bruder Johann das Abenteuer: In der Oberestraße 5 in Ellwangen eröffnen sie eine griechische Pilsbar. Die Bar erlangt schnell Kultstatus — mitten im Herzen Ellwangens, direkt neben der legendären Bäckerei Haaf.
Wer einmal drin war, weiß: Man sein Gyros bei Kostas genießt quasi über der Backstube von Hubert Haaf. Ganz einträchtig stehen die beiden Gebäude beieinander — um die Häuser ranken sich herrliche Legenden.

COSTA IGNATIADIS — GRÜNDERJAHRE
1970er
– 80er
Hippiezeit — sehen und gesehen werden
Die Retsina-Bar ist in diesen Jahren mehr als ein Lokal — sie ist der Hotspot für die gesamte Jugend Ellwangens. Verruchter Charme, griechisches Flair, eine Atmosphäre, die man nirgendwo sonst findet. Hier trifft man sich, hier wird gefeiert, hier ist das Leben. Sehen und gesehen werden — die Retsina ist Kult.
Costa und Johann stehen hinter der Theke, die Flaschen reihen sich im Regal. Gäste aus der ganzen Region kennen die Bar — und wer einmal da war, kommt wieder.

COSTA & BRUDER JOHANN — HINTER DER THEKE DER RETSINA-BAR
1990er
Der Wandel — Küche hält Einzug
In den 90er Jahren vollzieht sich der entscheidende Wandel: Costa hört auf seine Gäste und entwickelt die Retsina weiter. Es bleibt nicht bei Schmalzbrot und Gyros Pita — echte griechische Küche nach den Originalrezepten von Mama Elena hält Einzug.
Bifteki, Tomatenreis, Tzatziki und andere Leckereien machen die Retsina zum kulinarischen Erlebnis. Costa verschloss sich nicht neuen Ideen — er kam dem Wunsch seiner Gäste nach.
2000er
Zwei Generationen — die Taverna entsteht
Anfang der 2000er Jahre kommt zur Retsina im Obergeschoss die Taverna im Erdgeschoss hinzu. Im eleganten und modernen Design des Gastraums trifft sich die jüngere Generation — und Costas Tochter Anastasia Ignatiadis kommt mit an Bord.
Costa bleibt aktiv — zwei Generationen unter einem Dach, Vater und Tochter gemeinsam für griechische Gastfreundschaft und hohe gastronomische Qualität. Die Küche von Elena und Costa Ignatiadis erlangt überregionalen Ruf.
„Das beste Bifteki, das ich außerhalb Griechenlands je gegessen habe.“ — Gourmetkritiker, Schwäbische Zeitung

COSTA & TOCHTER ANASTASIA — ZWEI GENERATIONEN
2023
50 Jahre — ein Stück Ellwangen
Im Jahr 2023 feiert die Retsina Taverna ihr goldenes Jubiläum: 50 Jahre griechische Gastfreundschaft in Ellwangen. Das Restaurant ist so sehr Teil der Stadt geworden, dass es seinen Platz in der berühmten Modellstadt Ellwangen gefunden hat — als eines der ikonischsten Gebäude der Innenstadt.
„Wer einmal drin war, weiß, dass man sein Gyros bei Kostas Ignatiadis quasi über der Backstube von Hubert Haaf genießt.“ Ganz einträchtig stehen die beiden Gebäude beieinander: Retsina-Bar und Bäckerei Haaf — eine Legende Ellwangens.

DIE RETSINA-BAR — VEREWIGT IN DER MODELLSTADT ELLWANGEN
2024
– 25
Natascha — ein florierendes Geschäft
Diese Geschichte ist nicht weniger schön und von Grund auf wahr: Tochter Natascha hat einen florierenden Handel mit den Spezialitäten ihres Vaters aufgezogen. Bifteki, Tomatenreis, Tzatziki und andere Leckereien aus der Retsina-Taverna bekommt man seit geraumer Zeit auch in den Kühltheken zahlreicher Edeka-Märkte.
Was einst in einer kleinen griechischen Pilsbar in der Oberestraße begann, trägt heute Nataschas eigenes Label kostas73 — ihr Projekt, ihre Idee, ihr Unternehmen. Die nächste Generation schreibt die Geschichte weiter.
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UNSERE KÜCHE
Speisekarte
VORSPEISEN
SALATE
GRILLSPEZIALITÄTEN
FISCH & GEFLÜGEL
PIZZA
DESSERT
Knoblauchbrot mit Schafskäse
Tzatziki
Gefüllte Weinblätter
mit Tzatziki
Weiße dicke Bohnen
überbacken mit Schafskäse
Gegrillter Schafskäse
mit Tomate, Zwiebel, Peperoni
Gegrillter Schafskäse
mit Tomaten, Zwiebeln und Gyros oder Avocado
Gebackene Zucchinichips
Gegrillter Peperoni
mit Tzatziki
Gegrillte Aubergine
mit Knoblauch
Gyros Pitta
mit Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki
Gefüllte Champignons
überbacken, gefüllt mit einer Käsecreme
Tomatenpuffer
Chtipiti
Schafskäsecreme mit Paprika
Gegrillter Oktopus
Pastourmadopitakia
Teigtaschen gefüllt mit Pastrami
Zucchinipuffer
Taramas
Fischroggencreme
Mastelo im Knuspermantel
dazu Tomatenmarmelade
Gebackene Fetabällchen
mit Oliven
Warmer Feigen Serrano Spieß
mit Honig
Graviera
griechischer Hartkäse, gebacken im Sesammantel mit Honig
01
Hochzeiten
Euer schönster Tag verdient das Beste. Wir gestalten euer Hochzeitsbankett mit griechischer Herzlichkeit.
02
Geburtstage & Taufen
Besondere Anlässe im Kreise Ihrer Liebsten mit authentischer Küche und persönlichem Service.
03
Firmenfeiern
Teamevents und Jubiläen in entspannter mediterraner Atmosphäre mitten in Ellwangen.
FINDEN SIE UNS
Kontakt & Öffnungszeiten
ADRESSE
Oberestraße 5
73479 Ellwangen
TELEFON
07961 – 7443
E-MAIL
info@retsina-ellwangen.de
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag
Ruhetag
Di – Fr
11:30 – 14:00 & 17:00 – 22:00
Samstag
11:30 – 14:00 & 17:00 – 22:00
Sonntag
11:30 – 14:00 & 17:00 – 21:00
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RETSINA TAVERNA — ELLWANGEN
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